Risoto de Camarão: Uma Receita Cremosa e Saborosa

Este risoto de camarão é uma receita incrivelmente saborosa, perfeita para um jantar elegante e sofisticado. O arroz é cozinhado com caldo de frutos do mar e vinho branco, criando um molho cremoso e saboroso. Os camarões são adicionados no final do cozimento, dando ao prato uma textura crocante e um sabor marítimo. O risoto é temperado com ervas frescas, como manjericão e coentro, e é finalizado com um pouco de queijo parmesão ralado.

Ingredientes

• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de arroz arbóreo
• 3 xícaras de caldo de frutos do mar quente
• 1/2 xícara de vinho branco
• 500g de camarões limpos e sem casca
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios.
2. Adicione o arroz e misture bem, cozinhando por 2 minutos ou até que o arroz fique transparente.
3. Adicione o vinho branco e misture bem, cozinhando por mais 2 minutos ou até que o vinho seja completamente absorvido.
4. Adicione o caldo de frutos do mar aos poucos, misturando bem e aguardando que o caldo seja absorvido antes de adicionar mais. Continue este processo até que todo o caldo tenha sido adicionado e o arroz esteja al dente.
5. Adicione os camarões e misture bem, cozinhando por mais 5 minutos ou até que os camarões estejam cozidos e macios.
6. Adicione a manteiga e o queijo parmesão, misturando bem até que a manteiga e o queijo estejam completamente incorporados. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione as ervas frescas, se desejar.
7. Sirva o risoto quente e aproveite!