Lagarto recheado: Uma receita saborosa para impressionar seus convidados.

O lagarto recheado é uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para ocasiões especiais e jantares em família. Essa iguaria é feita com um corte de carne magra e macia, recheada com uma mistura de linguiça, bacon, pão amanhecido, cebola e temperos. O resultado é um prato suculento e muito saboroso, que irá impressionar seus convidados.

Ingredientes

• 1 kg de lagarto limpo
• 150 g de linguiça calabresa
• 100 g de bacon em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de chá de pão amanhecido ralado
• 1/2 xícara de chá de leite
• 2 ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar
• Palitos de dente

Modo de Preparo

1. Comece preparando o recheio. Em uma frigideira, frite a linguiça e o bacon até dourar. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
2. Em uma tigela, misture o pão amanhecido ralado com o leite e os ovos. Adicione a mistura de linguiça e bacon e misture bem. Reserve.
3. Abra o lagarto em uma superfície lisa e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Espalhe o recheio sobre o lagarto e enrole, prendendo com palitos de dente.
5. Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o lagarto recheado até dourar em todos os lados.
6. Retire o lagarto da panela e coloque em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora.
7. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 minutos para dourar.