Essa receita é uma opção saudável e deliciosa para uma refeição leve e nutritiva. Feita com claras de ovo batidas em neve, creme de ricota e tapioca, a panqueca fica macia e saborosa. O recheio de frango desfiado e queijo ralado dá um toque especial ao prato, que pode ser servido como café da manhã, almoço ou jantar.

Ingredientes:

• 3 claras de ovo
• 1 colher de sopa de creme de ricota
• 1 colher de sopa de tapioca
• 50g de frango desfiado
• 20g de queijo ralado

Modo de preparo:

1. Bata as claras de ovo em neve até formar picos firmes.
2. Em seguida, misture delicadamente o creme de ricota e a tapioca às claras batidas, até formar uma massa homogênea.
3. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo ou azeite em fogo médio.
4. Despeje a massa na frigideira, formando uma camada fina e uniforme.
5. Quando a panqueca começar a soltar das bordas, coloque o frango desfiado e o queijo ralado em um dos lados da panqueca.
6. Com a ajuda de uma espátula, dobre a outra metade da panqueca sobre o recheio, formando um envelope.
7. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o queijo esteja derretido e a panqueca esteja dourada.
8. Sirva quente e aproveite sua deliciosa panqueca de clara de ovo!

Para preparar a receita, basta bater as claras em neve e misturá-las com o creme de ricota e a tapioca. Em seguida, é só despejar a massa em uma frigideira antiaderente e deixar cozinhar até que comece a soltar das bordas. Depois, é só colocar o recheio de frango desfiado e queijo ralado em um dos lados da panqueca, dobrar a outra metade sobre o recheio e deixar cozinhar mais um pouco até que o queijo esteja derretido e a panqueca esteja dourada.

Essa receita é uma opção saudável e saborosa para quem quer uma refeição leve e nutritiva. A panqueca de clara de ovo fica macia e o recheio de frango desfiado e queijo ralado dá um toque especial ao prato.