Essa quiche de calabresa é uma opção deliciosa e fácil para um almoço rápido ou para receber amigos e familiares. A massa é feita com farinha de trigo, manteiga e água, e fica crocante e saborosa. Já o recheio é feito com calabresa, cebola, alho, ovos, leite e queijo, resultando em uma mistura cremosa e saborosa. A quiche pode ser servida quente ou fria, e acompanha bem uma salada verde ou uma porção de arroz.

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
• 1/4 xícara de água gelada
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 linguiça calabresa cortada em cubos pequenos
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de queijo ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga gelada até obter uma mistura esfarelada.
3. Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Forme uma bola com a massa, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 15 minutos.
4. Enquanto a massa descansa, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola, o alho e a calabresa até que fiquem dourados.
5. Em uma tigela, bata os ovos, o leite, o queijo ralado, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea.
6. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e transfira para uma forma de quiche de 23cm de diâmetro. Faça furos na massa com um garfo.
7. Distribua a mistura de calabresa sobre a massa e despeje a mistura de ovos por cima.
8. Leve ao forno por 40 a 45 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme.
9. Sirva quente ou fria.

Informações adicionais:

• Dificuldade: Média
• Tempo de Preparo: 40 minutos
• Tempo de Cozimento: 45 minutos
• Serve: 8 porções
• Calorias: 300 por porção

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