Deliciosa, suculenta e repleta de sabores mediterrâneos, essa receita de berinjela assada é um prato perfeito para quem procura uma opção vegetariana saborosa. A berinjela, cortada ao meio e assada com temperos e azeite, é recheada com um molho de tomate caseiro, azeitonas, tomates cereja e queijo derretido. O resultado é uma explosão de sabores e texturas, ideal para servir como acompanhamento ou prato principal. Incremente sua próxima refeição com esta maravilhosa e saudável receita!

Ingredientes:

• 2 berinjelas
• Molho de tomate
• Azeite
• Sal, pimenta e especiarias mediterrâneas a gosto
• Azeitonas (opcional)
• Tomate cereja (opcional)
• Mussarela ralada (ou presunto, se preferir)

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e corte em cubos a polpa.
3. Tempere a polpa com sal e azeite, e adicione as especiarias a gosto.
4. Leve ao forno por 15-20 minutos, ou até que fiquem macias por dentro.
5. Após assar, achatem levemente a polpa das berinjelas com uma colher.
6. Despeje o molho de tomate sobre a berinjela, cubra com azeitonas e queijo ralado ou fatias de presunto.
7. Retorne ao forno até que o queijo esteja completamente derretido e a berinjela esteja dourada.
8. Sirva e aproveite sua berinjela assada suculenta e deliciosa!

Este prato combina a riqueza da berinjela, a doçura do molho de tomate, a acidez das azeitonas e a cremosidade do queijo derretido. Delicie-se com cada mordida dessa incrível berinjela assada e desfrute de uma refeição rica em sabores e texturas!

MAIS RECEITAS COMO ESSAS AQUI